ZETHUS

53.00

E’ un liquore che non conosce scorciatoie. Tira dritto al cuore degli appassionati. Il gusto intenso ed originale, ottenuto dalla miscelazione di ben 22 erbe e spezie, lo rende unico. La ricetta prevede un bagno estrattivo per ciascuna delle erbe, vale a dire che una soluzione idroalcolica opportunamente preparata penetra nelle cellule intatte delle botaniche facendole rigonfiare;

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Descrizione

Maxime Amarum

Nella famiglia Leardini si tramanda che un sacerdote di passaggio a Rimini, dopo essersi fatto riparare le scarpe da Domenico Leardini, non avendo tutti i soldi necessari, pagò la parte restante con questa ricetta. Essa, per quel che sappiamo, risale alla metà dell’ottocento. Amaro pensato per i veri amanti degli amari, Zethus fa parte della categoria dei Fernet.

E’ un liquore che non conosce scorciatoie. Tira dritto al cuore degli appassionati. Il gusto intenso ed originale, ottenuto dalla miscelazione di ben 22 erbe e spezie, lo rende unico. La ricetta prevede un bagno estrattivo per ciascuna delle erbe, vale a dire che una soluzione idroalcolica opportunamente preparata penetra nelle cellule intatte delle botaniche facendole rigonfiare; ciò esporrà la membrana cellulare a cedere le proprie preziose sostanze trasferendole quindi alle molecole della soluzione, arricchendole fino a saturazione, e cioè fino a quando non si instaura quell’equilibrio tra esterno e interno della cellula.
L’esperienza determina il tempo necessario per questo bagno estrattivo a cui ne seguiranno altri fino a totale esaurimento del processo. Genziana, galanga e aloe sono tra le erbe necessarie. Forte e bilanciato sposa alla perfezione il cioccolato al latte. La gradazione alcolica (40%) facilita l’espandersi di aromi intensi e delicati che ci avvolgono prima di portarlo alle labbra.

ZETHUS